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2012年09月28日 星期五 16:14︱點閱 4984
前陣子剛好拜訪烘焙業的大老,講著講著我們聊到月餅,他突然說:「哎呀,飯店超商月餅很多都是OEM代工的,全省OEM廠也就只有那5家,削價競爭的結果品質真的堪慮…」沒錯過去我在報社每年舉辦月餅評比,一般...
2012年07月27日 星期五 18:41︱點閱 6190
農藥殘留加上機器採收的茶葉,遇上手工現摘的「一心二葉」,苦澀無味,當然比不上天然的回甘。 最近被起雲劑、塑化劑搞的烏煙瘴氣的飲料市場,就像遇到了龍捲風一般,也間接波及到熱銷的茶飲市場,現在不管是...
2012年06月04日 星期一 16:35︱點閱 3961
享受沒有瘦肉精的美味牛 瘦肉精風波未平,禽流感又愈演愈烈,食品問題層出不窮,人人談肉色變,到底我們還能吃什麼? 享受美味牛 避開瘦肉精有方法 現在許多人聞瘦肉精色變。但說實在的,瘦肉精也是消...
2012年05月24日 星期四 17:35︱點閱 88879
麵包店不敢告訴你的10件事 超商買來的麵包和蛋糕我放在外面的陽台上已經超過一個禮拜了,連幫我打掃的歐巴桑都看不下去開口說:「小姐你怎麼把麵包放外面啊?要不要拿來放冰箱。」天 天期待看它發霉,但很抱歉...
2012年04月06日 星期五 15:30︱點閱 9637
美味從找好食材開始 電視新聞持續地討論是否開放進口含瘦肉精的美國牛肉,畫面又轉到抽驗超市的蔬菜,民眾驚訝的發現,原來農委會核准噴灑的農藥,竟然在蔬菜中殘留著劇毒,這些嚴肅的民生議題在吵了幾天,竟...
2012年02月22日 星期三 16:14︱點閱 7517
櫻花蝦-幼春家之味 好東西要跟好朋友分享,尤其是身邊有一群愛吃懂吃的朋友。 過去生活忙碌,不過只要吃喝玩樂的朋友一吆喝,我絕對是排除萬難出席,印象中最誇張的是美食大師朱振藩的美食會,那次為了吃好...
2012年02月17日 星期五 13:53︱點閱 5431
愛自己 單身的情人節甜點 甜蜜情人-撫慰靈魂的香草豆莢 最近走到哪裡,擅長行銷的商人都不斷提醒妳情人節快要到來,偏偏輕熟女遇到這個節日總很敏感,是該假裝很忙,還是犒賞自己呢?我想甜點永遠是女人最...
2012年02月09日 星期四 17:16︱點閱 5170
《只吃好東西-書摘》瘋美食,還是瘋亂象 引言:美食指南一本本出,美食節目也大受歡迎,連馬政府都打出用「美食打造台灣」的口號,一時之間會以為這裡是美食至上的國家,其實背後有許多說不完的亂象。 ...
2012年02月08日 星期三 18:09︱點閱 8972
《只吃好東西-書摘》好鮮就好味,別讓問題海鮮吃下肚 引言:問題海鮮常常吃來很脆,顏色也很鮮豔、漂亮,但是冷凍和新鮮的漁貨真是天跟地的差價… 幫我打掃的雅惠姐有一天跟我聊天,我們聊起烹煮海...
2012年02月07日 星期二 12:13︱點閱 15632
《只吃好東西-書摘》放山雞真的安全嗎?到新竹、烏來找店家自養好雞 引言:不肖商人為了讓飼養雞可以短時間迅速長大,幾乎都施打成長激素,亦或是在飼料中摻雜一些藥劑,讓雞肉的問題日益嚴重。 前陣...